Humor y buenos alimentos, las recetas infalibles de Silvia Abril

Jorge G. Palomo

@jorgegpalomo

El brillante cómico Andreu Buenafuente apunta una de las claves para tener éxito. Y lo hace hablando de Silvia Abril, artista superlativa con quien comparte vida y espectáculos: “Cuando trabaja, cuando cuida a sus amigos y a su familia, cuando cocina… Todo lo que hace lleva una buena dosis de emoción, de alegría de vivir, de búsqueda de bienestar. El suyo y el de los demás, a partes iguales”. Son palabras del libro Como a mí me gusta. Mis recetas saludables para ser feliz, de Silvia Abril. En sus páginas encontramos un canto a la dieta sana, al gozo de comer, a los productos de proximidad y a la conexión con la naturaleza. Porque, tal y como nos revela, la salud emocional y la intestinal hablan el mismo idioma y están muy vinculadas. Más de lo que creíamos.

“Hoy en día tenemos conocimiento del estrecho vínculo que existe entre nuestro cerebro y el intestino, también llamado segundo cerebro, ya que ambos se comunican de distintas maneras, por lo que si quieres tener una buena salud te recomendamos que descubras qué le conviene a tu intestino”, reflexiona el doctor Xevi Verdaguer, que firma el prólogo y fue quien descubrió la intolerancia al gluten de Silvia Abril, motivo que le impedía quedarse embarazada. “Me cuidaba, pero me estaba intoxicando sin saberlo”, confiesa la humorista y actriz. Entonces, decidió cambiar su dieta y, ¡eureka!, llegó la nueva criatura al mundo. Desde ese momento, sin dudarlo, comenzó a probar nuevos alimentos, cambió hábitos y notó que se sentía más enérgica y mucho mejor para afrontar las obligaciones de la agenda. Como reconocía en el programa La Sala de RNE, también hay que contar con un ingrediente principal: el humor. Sí, el humor, “porque, si no, es imposible llevar esta vida de locos. ¡Y una buena alimentación que te haga gestionar el estrés!”.

A fuego lento

¿Te atreves a mejorarte a ti mismo, a mimarte, a pensar en tu cuerpo y mente de una vez por todas? Parece un eslogan… Una idea: échale un vistazo a la sabia experiencia de Silvia Abril. La célebre cómica de Tu cara me suena, CQC, La que se avecina, Homo Zapping, El Club de la Comedia o Late Motiv ha escrito todo esto con el corazón. Como a mí me gusta (Libros Cúpula) exhibe su pasión, destreza y entrega. Su cariño ante la ceremonia de comer. Y, más concretamente, su intención de comer bien. Con conocimiento de causa. Mirando las propiedades y escuchando al estómago, nuestro “segundo cerebro”.

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“Y no necesitas comprar todo lo que venden en los centros de alimentación biológica y saludable”, aclara. Se pueden consumir productos estupendos a buen precio en el supermercado. Eso sí, no te lances a la nueva dieta a lo loco. Pasito a pasito, a fuego lento. Porque, en efecto, todo es puro equilibrio. Y no hay que autoflagelarse si caemos en alguna golosa tentación o reculamos en nuestro nuevo hábito. Silvia Abril es rigurosa: “Se trata de querer cuidar nuestro cuerpo con una buena alimentación”. Se dice fácil, ¿pero cómo se consigue? Puedes empezar incluyendo “solo una comida saludable al día, quizá un desayuno o una cena, y poco a poco irás valorando los beneficios”, indica. Y atención a un consejo que tal vez no cumplamos a menudo: “Organízate. No hagas aquello de no ir a la compra porque, te aviso, ¡la tentación más peligrosa vive en una nevera vacía!”.

No olvides pasártelo bien

Es el mantra que subyace en cada página. Diviértete en la cocina. Y ríe. Ríe a mandíbula batiente. “Mientras estás riendo, la magia circula por todas tus células”, recalca el doctor Verdaguer. Porque aquí el humor de la artista marida perfectamente con su entusiasmo y sapiencia entre fogones. La autora clasifica las recetas según las estaciones del año —primavera, verano, otoño e invierno— y desafía el miedo escénico con sinceridad: “Al principio es difícil encontrar alternativas que nos gusten y que puedan sustituir antiguos hábitos”. Pero llega la hora de ponerse a tono porque, si no, “es imposible llevar esta vida de locos”, ¿verdad? Y nos sentamos a la mesa: ¿qué tal una crema de acelgas y zanahorias?, ¿escabeche de caballa?, ¿calamares con patatas?, ¿paté de sardinas?, ¿hummus de chirivía?, ¿granada espléndida?, ¿sopa de garbanzos con acelgas y espaguetis de mar? ¿Y el arroz de los domingos? ¿Yy cómo veis unas frutas salteadas con aceite de coco?, ¿manzana rellena de chocolate negro y especias? Sí, degustamos ingredientes novedosos, menús insólitos. “Me hace mucha ilusión compartir las recetas que forman parte de mi día a día y gracias al doctor Marc Vergès conocerás todos los beneficios que pueden aportar a tu salud”, proclama Silvia Abril en este viaje gastronómico sazonado con imágenes vívidas, familiares, cotidianas, risueñas y deliciosas, donde abunda la información precisa y distendida de cada nutriente. “¿Me acompañas? ¡Vamos!”, implora.

Acompañémosla. Saboreemos esta suerte de manual a fuego lento. “Los pequeños cambios son poderosos”, nos recuerda la actriz. Y un detalle fundamental para que todo encaje: no olvides pasártelo bien.

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